中國美術(shù)家協(xié)會(huì)（簡稱“中國美協(xié)”）是中國各民族美術(shù)家組成的人民團(tuán)體，是全國政協(xié)的發(fā)起單位之一，是中國文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)的團(tuán)體會(huì)員。中國美協(xié)會(huì)址設(shè)在北京，在全國各省（除臺(tái)灣外）、直轄市、自治區(qū)成立分會(huì)，稱中國美術(shù)家協(xié)會(huì)（省市區(qū)）分會(huì)。1990年后，各分會(huì)改稱為中國美協(xié)的團(tuán)體會(huì)員。
中國美協(xié)由中共中央書記處領(lǐng)導(dǎo)，中共中央宣傳部代管。中國美協(xié)吸納在美術(shù)創(chuàng)作、美術(shù)評(píng)論、美術(shù)史研究、藝術(shù)設(shè)計(jì)等方面成就卓著者為會(huì)員，集中了全國有成就、有影響的美術(shù)專家、學(xué)者，是綜合美術(shù)各門類的、全國唯一的國家級(jí)美術(shù)組織。
中國美協(xié)負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)全國美術(shù)家進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作和理論研究，承擔(dān)國家重大展覽的組織、實(shí)施、評(píng)選、評(píng)獎(jiǎng)，舉辦大型的全國性美術(shù)展覽和各種學(xué)術(shù)展覽，出版學(xué)術(shù)刊物，開展學(xué)術(shù)研討，努力促進(jìn)中國美術(shù)的發(fā)展和繁榮。中國美協(xié)積極開展廣泛的國際美術(shù)交流，舉辦并參加各種類型的國際美術(shù)展覽，接待世界各國的美術(shù)家訪華并組織中國美術(shù)家出國訪問，與各國美術(shù)界進(jìn)行形式多樣的交流，增進(jìn)同世界各國美術(shù)家的友誼和合作。中國美協(xié)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)為全國代表大會(huì)。代表大會(huì)每5年舉行一次，選舉產(chǎn)生理事會(huì)；理事會(huì)選舉主席、副主席，組成主席團(tuán)；主席團(tuán)聘任秘書長、副秘書長，負(fù)責(zé)處理日常會(huì)務(wù)工作。
中國美協(xié)前稱中華全國美術(shù)工作者協(xié)會(huì)（簡稱“全國美協(xié)”），1949年7月21日在北京中山公園來今雨軒宣布成立。徐悲鴻當(dāng)選為第一任主席，江豐、葉淺予為副主席，蔡若虹、劉開渠、吳作人、李樺、古元、王朝聞、倪貽德、力群、朱丹、野夫?yàn)槌Ｎ珖瘑T41人，候補(bǔ)委員10人。
1953年10月4日，全國美協(xié)全委擴(kuò)大會(huì)閉幕，通過工作報(bào)告和章程決議，同時(shí)改稱中國美術(shù)家協(xié)會(huì)（簡稱“中國美協(xié)”）。選舉理事62人，常務(wù)理事25人，推選齊白石為主席，江豐、葉淺予、吳作人、蔡若虹為副主席，華君武為秘書長。
1960年7月30日，中國美協(xié)第二次會(huì)員代表大會(huì)在北京召開。選舉何香凝為主席，蔡若虹、劉開渠、葉淺予、吳作人、潘天壽、傅抱石為副主席，理事112人，常務(wù)理事23人，華君武為秘書長。
1979年11月3日，中國美協(xié)第三次會(huì)員代表大會(huì)在北京召開。出席會(huì)議代表385人，通過新的協(xié)會(huì)章程，選舉理事172人，常務(wù)理事47人，選舉江豐為主席，王朝聞、葉淺予、華君武、劉開渠、關(guān)山月、李少言、李可染、吳作人、黃新波、蔡若虹為副主席，常務(wù)書記為華君武、劉迅、張仃。1983年3月中國美協(xié)三屆常務(wù)理事會(huì)在北京召開，推選吳作人為代主席，秦征、劉迅任常務(wù)書記。
1985年5月6日，中國美協(xié)第四次會(huì)員代表大會(huì)在濟(jì)南召開。選舉理事221名，常務(wù)理事56名，吳作人當(dāng)選主席，王朝聞、葉淺予、古元、關(guān)山月、劉開渠、華君武、李少言、李可染、周思聰、秦征、黃永玉、蔡若虹當(dāng)選副主席；1990年10月，增補(bǔ)王琦為副主席（常務(wù)）。
1998年9月11日，中國美協(xié)第五次會(huì)員代表大會(huì)在北京召開。會(huì)議代表292人，推選理事121人，聘請王琦、王朝聞、關(guān)山月、華君武、李少言、吳冠中、羅工柳、秦征、黃永玉、蔡若虹為顧問，選舉靳尚誼為主席，劉大為（常務(wù)）、劉文西、劉勃舒、肖峰、李煥民、林墉、楊力舟、哈孜·艾買提、常沙娜、程允賢、詹建俊為副主席，李中貴任秘書長，王春立、金毓清、戴志祺任副秘書長。中國美協(xié)本屆分黨組于1997年11月25日成立，劉大為任書記，李中貴任副書記，王春立、金毓清任成員。
2003年12月3日，中國美協(xié)第六次會(huì)員代表大會(huì)在北京召開。會(huì)議代表374人，推選理事147人，聘請王琦、王朝聞、黃永玉、吳冠中、華君武、羅工柳、秦征、劉文西、劉勃舒、李煥民、肖峰、哈孜·艾買提、常沙娜、程允賢、詹建俊為顧問，選舉靳尚誼為主席，劉大為（常務(wù)）、王明旨、王明明、韋爾申、馮遠(yuǎn)、尼瑪澤仁、許江、楊力舟、楊曉陽、吳長江、林墉、曾成鋼、潘公凱為副主席，劉大為兼任秘書長，戴志祺、李榮海、陶勤任副秘書長。
2008年12月11日，中國美協(xié)第七次全國代表大會(huì)在北京召開。會(huì)議代表412名，推選理事210名，香港、澳門特別行政區(qū)推薦的美術(shù)家首次以正式代表的身份出席，聘請王琦、王明旨、尼瑪澤仁、華君武、劉文西、劉勃舒、李煥民、吳冠中、楊力舟、肖峰、林墉、哈孜·艾買提、秦征、黃永玉、常沙娜、詹建俊為顧問，選舉劉大為為主席，吳長江（常務(wù)）、王明明、韋爾申、馮遠(yuǎn)、許江、許欽松、楊曉陽、何家英、范迪安、羅中立、施大畏、黃格勝、曾成鋼、潘公凱為副主席，劉健任秘書長，李榮海、張旭光、陶勤任副秘書長。